Bir Mutfak - Davlumbaz Yangınının Anatomisi

Yangında Yapılan Yanlışlar.

Olay

Hata

Doğrusu

Tava içerisindeki yağ aşırı ısındığı için duman çıkarmaya başlamıştır.

 

Personel Eğitimsiz olduğu için tehlikeyi fark edememiştir.

 

Duman görüldüğü anda ısı kaynağı kapatılıp tavanın üzeri uygun bir kapak veya Yangın battaniyesi ile hava almayacak şekilde kapatılmalı

Otomatik tutuşma meydana geldi

Yerdeki Sıvı yağ bidonu uzaklaştırılmadı. Tava Ocağın önüne doğru çekilmedi. Duvara yanaşık bırakıldı

Personel Isı kaynağını kapattı

Yangın Battaniyesi istedi/Almaya gitti.

Yangın Battaniyesi ile Müdahale

Tava duvara yakın olduğu için yangın battaniyesi tavayı tam olarak örtmedi. Yangın Nefes almaya devam etti.

Tezgah üzerindeki gereksiz bir tencere bulunmakta.

Tava ön tarafa doğru çekilmeliydi. Yangın Battaniyesi Tavayı tam olarak örtebilirdi.

 

İkinci ve üçüncü yangın battaniyerleri tava üzerine atıldı.

Yerdeki su tavasından yangın üzerine elle su atıldı.

Yanan yağa su atmak yangının yayılması parlaması ve sıçramasına neden olur.

ABC kuru kimyevi tozlu cihaz ile söndürme girişimi yapıldı

ABC tozlu yangın söndürme cihazı bu tip yangınları (F/K Tipi)  söndürmez Aksine yayılmasına parlamasına neden olur

F tipi yangın söndürücü ile müdahale edilmeliydi.

 

Sonuç

  1. Mutfakta Yangın Söndürme Sistemi yok
  2. Personel eğitimsiz bilgisiz
  3. Panik insan davranışı ile birçok yanlış yapıldı
  4. ABC tozlu cihaz ile müdahale yapılarak hem yangın parlatıldı yayıldı hemde bütün mutfaktaki gıda maddeleri kayıp edildi.
  5. Yangının Geç söndürülmesi nedeni ile mutfakta ağır hasar meydana geldi
  6. Mutfak uzun süre kapalı kalmak zorundadır.