Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Bakımları
Davlumbaz Yangın Söndürme Sistemi Periyodik Bakımları Nasıl Yapılmalıdır.
- Söndürme Sistemi uluslararası standartlar gereği her 6 ayda bir periyodik bakımdan geçirilmelidir. Sistemde yer alan bütün aktif ve pasif bileşenler yetkilendirilmiş servis personeli tarafından kontrol edilmeli ve bakımları yapılmalıdır.
- Yangın söndürme sistemi, ön mühendislik çalışması ile her mutfak davlumbazına özel olarak benzersiz şekilde kurulur. Söndürme sistemi kurulduktan sonra, pişirme cihazlarının konumlarını kesinlikle değiştirmeyiniz.
- Pişirme cihazlarının konumları veya tipleri değiştirilecekse, bu değişimler mutlaka yetkili servis kontrolünde yapılmalıdır. Aksi takdirde söndürme sistem yangın anında işlevini yerine getirmeyebilir.
- Bakım, revizyon ve kurulum yalnızca yetkili servis tarafından yapılmalıdır.
- Yangın riskine karşı davlumbaz ve bacalar periyodik olarak temizlenmelidir.
- Periyodik bakımlarda aşağıdaki maddeler takip edilmelidir.
Dedektör Hattı Kontrolü ve Periyodik Bakımı
- istemde bulunan makaralı dirsekler kapakları sökülerek içindeki makaralar kontrol edilir. Hareket etmeyen veya kirli olan makaralar sökülerek sıcak su ile yıkanır ve rahat hareket etmesi sağlanır.
- Çalışmayan makaralı dirsekler yenisi ile değiştirilmelidir.
- Paslanmaz çelik halatın dedektör hattı içerisindeki rahat hareketi izlenmelidir.
- Dedektör hattında kullanılan alüminyum borular ve bağlantı rakorları kontrol edilir. Bağlantı elemanları (kelepçeler) kontrol edilir. Hasarlı olanlar değiştirilir.
Dedektör Kontrolü ve Periyodik Bakımı
- Bütün dedektörler sökülür ve sıcak su ile yıkanarak temizlenir.
- Dedektör temizlik sonrası gözle fiziki kontrolden geçirilerek hasarlı olanlar değiştirilir.
Aktivasyon Butonu Kontrolü ve Periyodik Bakımı
- Buton kapağı açılarak iç mekanizma kontrol edilir. Kirlenmiş ise temizlenir.
- Buton mührü kontrol edilir. Mühür bozulmuşsa yenilenir.
- Buton kapağı kapatılır ve mühürlenir.
Aktivasyon Mekanizması Kontrolü Periyodik Bakımı
- Mekanizma kutu kapağı açılır.
- İtici CO2 kartuşu tartılarak kontrol edilir. Kartuş üzerindeki değerden farklılık var ise değiştirilir.
- Mekanizma yayı kontrol edilir.
- Mekanizma çalıştırılarak hareketi izlenir.
- Eğer mevcut ise mikro anahtar kontrol edilir. Kontak değişimi ve elektrik, gaz ve fan kapatma fonksiyonu teyid edilir.
Aktivasyon Vanası Periyodik Bakımı
- Vana üzerindeki manometre ibresinin yeşil bölgede olduğu kontrol edilir. Eğer basınç düşük ise, basıncın neden düştüğü araştırılır. Sızdırmazlık sağlandıktan sonra tüp tekrar basınçlandırılır
- Vanada hasar veya oksidasyon varsa yenisi ile değiştirilir.
Nozul Periyodik Bakımı
- Nozulların konumlandırma yerleri not edilerek tamamı sökülür.
- Nozulların yağ kapağı çıkarılır.
- Nozul ucunda buluna pulvarizatör hiçbir şekilde sökülmez çıkarılmaz.
- Nozullar yağ çözücü karıştırılmış suda en az 15 dakika kaynatılarak temizlenir.
- Temiz su ile yıkanarak kurulanır ve toplanır.
- Nozullar pişirme cihazlarına uygun bir şekilde takılır.
- Sökülmeden önceki konumları kontrol edilerek doğrulanır.
Sistem Tüpü Periyodik Bakımı
- Tüp veya vana çevresinde hasar veya korozyon var ise tüp tamamen sökülerek kontrol edilir.
- Hasarsız olduğu kontrol edildikten sonra dolum yapılır ve basınçlandırılır.
- Tüp dış yüzeyi hasarsız olmalıdır.
- Tüp üzerindeki üretici ve bilgi etiketleri yerinde ve okunaklı olmalıdır.
- Her 5 yılda bir tüp hidrostatik testten geçirilmeli ve sertifikalandırılmalıdır.
Eğitim
- Her periyodik bakımda yetkili servis firmasından mutfak personeline tekrar eğitim verilmesi istenmelidir.
- Eğitimsiz personelin bir yangın olayında panik davranışlarla zamanında ve güvenli müdahale yapamadığı raporlanmıştır.
- Mutfak personelinin sistemin kullanım kılavuzundaki bilgilere göre;
- Sistemin tanıtımı
- Otomatik çalışması
- Yangın anında el ile çalıştırılması
- Periyodik kontrolleri
- Kullanımda süresince dikkat edilmesi gerekenler
- Sözlü olarak anlatılmalıdır. Yapılan anlatım ve katılımcılar yazılı olarak belgelendirilmelidir.
Boşaltma Boruları Periyodik Bakımı
- Periyodik kontrollerde boru bağlantı noktaları gözle kontrol edilmelidir.
- Eğer sistem çalıştırılmış ise boruların içi temiz su ile yıkanmalıdır.
- Hidrolik hesap kurallarına göre yeniden montaj yapılır.